Erytrol erytrytol 1kg (Agnex)

OPIS Erytrol Erytrytol 1kg Agnex - słodzik, który posiada zaledwie 0,2 kcal - posiada zerowy indeks glikemiczny - hamuje działanie bakterii powodujących ubytki w zębach - doskonały zamiennik tradycyjnego cukru Erytrol to substancja słodząca (E968).

Erytrol i Erytrytol to nazwy zamienne tego samego artykułu. Jest to słodzik, który należy do grupy alkoholi polihydroksylowych, czyli cukrowych. Jest pozyskiwany przez fermentację glukozy za pomocą drożdży.

Erytrol naturalnie jest substancją występującą w niektórych owocach, wodorostach i czerwonym winie. Substancja ta zawiera znikome ilości kalorii, a także prawie zerowy indeks glikemiczny. Podczas spożywania pozostawia w ustach uczucie delikatnego chłodu.1g erytrytolu to zaledwie ok.

0,2 kcal, dlatego nazywany jest „słodzikiem bez kalorii”. Spomiędzy występujących słodzików to najmniej kaloryczna opcja, która praktycznie nie zawierająca wartości odżywczych, dlatego świetnie nada się dla osób kontrolujących kalorię, a także na redukcji.

Erytrol nie jest metabolizowany poprzez nasz organizm, ponieważ nie posiadamy enzymu, który aby go rozkładał w naszym organizmie. Prawie w pełni jest wydalany i nie wpływa on w ogóle na florę bakteryjną jelita.

Nie powinny go stosować dzieci poniżej 3 roku, życia ze względu na nie do końca rozwinięty układ pokarmowy, po za tym nie ma on przeciwwskazań i skutków ubocznych.W żywności erytrol coraz częściej wykorzystywany jest podczas produkcji zdrowych słodyczy, dżemów, owoców kandyzowanych, gum do żucia i produkcji suplementów diety dla osób, które muszą wykluczyć ze swej diety cukier.

Nie pełni on tylko roli słodzika, używany jest dodatkowo jako wzmacniacz smaku, przy zagęszczaniu oraz jako substancja, która zapobiega zmianie konsystencji, barwy i smaku artykułu.Erytrytol ma pozytywny wpływ na nasz organizm poprzez pełnienie funkcji antyoksydantu, a także ochronę zębów.

Jako antyoksydant łączy się z wolnymi rodnikami i chroni nasz organizm przed ich destrukcyjnym działaniem. Ponadto zdolność hamowania fermentacji cukrów, która zachodzi przez bakterie rodzaju Streptococcus, które mogą powodować ubytki w zębach.

CIEKAWOSTKIW przepisach zamieniając cukier na erytrytol powinniśmy zastosować proporcję: 5g cukru zamienić na ok. 7g erytrytolu.Nie poleca się stosowania erytrolu do wypieku ciast drożdżowych, ponieważ wpływa na spowolnienie wyrastania ciasta.

Dodawany jest nieraz w produktach do innych słodzików, takich jak aspartam, aby niwelować ich niepożądany posmak i poprawić słodki smak. W kosmetyce wykorzystywany jest jako zamiennik gliceryny, która pełni funkcje konserwantu, czyli broni towar przed zepsuciem.

użycieJako słodzik do wszystkiego typu napojów, herbat, wypieków cukierniczych i gotowania. Nie poleca się erytrolu do wypieku ciast drożdżowych, ponieważ wpływa na spowolnienie wyrastania ciasta.

INFORMACJA ALERGENNAGluten, gorczycę, seler, sezam, soję.